吴中区美味乡食助力乡村休闲农旅新发展

乡村美食作为乡村休闲旅游农业经营当中的重要组成部分，已日益成为吸引游客的一大因素。吴中区拥有“水八仙”、太湖羊、太湖鹅、太湖莼菜等多项地方特色物产，对追寻美味的食客具有莫大的吸引力。区农业农村局积极联合本地共享农庄、休闲农园、农家乐等经营主体，不断发掘、展示和推介乡村特色美食，依托乡村美味聚集人气、带动增收，将乡食作为发展乡村休闲旅游农业的“黄金搭档”，让美丽乡村更有“味”。

一是因地制宜发展地方特色美食

吴中区坐拥五分之四的太湖峰峦和太湖水域，优越的自然环境和悠久的耕渔传统，使得吴中的“水八仙”、碧螺春、太湖羊、太湖鹅、白鱼、河虾等多项地方特色物产享誉在外。各地依托当地特色乡产，现已发展出甪直澄湖地区水八仙系列菜蔬、木渎藏书羊肉、环太湖地区特色鱼虾蟹菜品等区域特色美食，乡村美食的“生态自然”和“简单朴实”吸引了大批游客前来品尝。消费需求与乡村发展的共同推动，使得乡村美食成为拉动乡村经济、带动旅游发展的重要抓手。

二是创新宣传推介，提高乡食知名度

鼓励各地积极举办、参与各类美食宣传推介活动，努力打造破圈效应。近年来，吴中藏书羊肉美食节已成为当地影响力最大、受关注度最广的综合性文旅活动。以特色美食引领区域旅游蓬勃发展，每年“品藏书羊肉，游木渎古镇”游客超过150万人次，实现旅游综合收入超5亿元人民币。2024年，吴中区4道乡食参加苏州市首届“苏韵乡情百味乡食”评选暨苏州六月黄美食推介活动，分别斩获多个奖项，进一步提升了吴中乡食的知名度。

三是赋予文化内涵，形成长久拉动效应

美食旅游具有较强的文化属性，乡村美食往往有着深厚的历史渊源，包含本地的风俗特色、生产特色、生活方式等。赋予美食文化内涵，将美食、文化遗产、生活方式整合起来，旅游就不仅仅是品尝美食，更是一种完整的生活体验和精神享受。吴中区以乡食文化为主轴，通过开班美食培训讲座、创办美食论坛、举办烹饪大赛等活动，同时积极申报各级非物质文化遗产、培养传统手艺人才、评选美食形象大使等，使乡村美食旅游更加多元，有效地吸引游客的文化探索到美食体验。通过文化与美食的结合，不断丰富乡村美食旅游的内涵，提高旅游活动的参与性，增加消费深度。