“挑选五六斤左右滴里滚圆蜡赤焦黄格南瓜一只，去盖雕瓤，皮浪雕龙刻凤，再选上好鸭血糯八宝饭，先勒锅子上蒸熟后放入南瓜……”昨天（5月25日）下午，作为国家艺术基金2024年度大型舞台剧和作品创作资助项目、第六届江南文化艺术·国际旅游节“雅韵江南”板块参演剧目，由苏州市滑稽剧团创排的滑稽戏《美食家》在苏州保利大剧院精彩上演。剧中，苏州市滑稽剧团副团长、国家一级演员张昇饰演的“美食家”朱自冶的一大段贯口，快而不乱、慢而不断，犹如断线珍珠，一气呵成，赢得台下观众阵阵掌声。而他们不知道的是，为了说好这段贯口，张昇连上下班路上的时间都不放过，骑在电动自行车上足足练了两个月，才达到舞台上无需思考、张口就来的效果。
中篇小说《美食家》是苏州作家陆文夫先生的经典作品，讲述了革命干部高小庭和小资本家朱自冶40余年的浮沉纠葛，从一个特殊的角度解剖了近半个世纪的中国社会生活。书中对姑苏文化的迷恋与挥洒，给人们留下了鲜活的记忆。滑稽戏《美食家》在充分尊重原作的基础上，牢牢把握以高小庭和朱自冶为代表的人物命运主线，将朱自冶对“味道”的迷恋、嘴巴与肚子的畅快与尴尬，高小庭从鄙视朱自冶、反对美食到重视美食文化的过程交错推进，展现了苏州美食文化与苏州人的精神世界，折射出时代的变迁和社会的进步。
两个多小时的演出中，苏州美食的“酸甜苦辣”“色香味皿”、剧中人物的“风风雨雨”“恩恩怨怨”在舞台上尽情演绎，观众充分沉浸在“吃”的味道和苏州文化氛围中，掌声与笑声交织，欢乐与泪水飞扬。“我今天是二刷《美食家》了，感觉和今年3月的首演有了不小的变化，不过同样是江南味道十足。”市民龚小姐告诉记者，剧中的人物个性、语言对白、美食文化感觉都充满了江南韵味，“演员们说的很多话都是苏州人特有的一种表达方式，比如朱自冶在高小庭让他没有车坐、生气的时候，并没有破口大骂或者大声抱怨，而是说‘倷好，倷好得弗得了’。这就很贴切我们的日常生活，让我们更容易融入剧中。”
“今年3月首演后，我们吸收专家和观众的意见，对《美食家》进行了打磨修改，强化了苏州滑稽戏‘冷隽幽默、爽甜润口、滑而有稽、寓理于戏’的流派风格，彰显了剧种特色，更加突出剧目的时代性、戏剧性和喜剧性。”张昇说，这次的演出是纯苏州话版，虽然主要演员都是苏州人，但为了把握好腔调和韵味，苏州市滑稽剧团特意邀请苏州评弹名家邢晏春带领演员将整个剧本用苏州话“翻”了一遍，希望能用语言将观众更好地带入数十年前的苏州。
为了演好朱自冶，张昇每天7点就来到排练室开始练习。“我和朱雪燕是后来才加入剧组。为了赶上排练进度，我每天骑着电动自行车在路上也一直念念有词，不少人投来异样的目光。”张昇说，为了不那么尴尬，后来他就戴了个口罩念台词，这样大家就不大看得出来他一直在说话。但有时候碰到红灯、停在那的时候，一不小心声音大了，又会迎来关注的眼神。功夫不负有心人。舞台上的张昇挥洒自如，不管是大段唱还是大段贯口，都如行云流水，和众多演员一起为观众奉上了一台雅俗共赏、精彩绝伦的滑稽戏剧目。
